桑葚泡酒要洗,因为桑葚成熟后含糖量高,很容易招来昆虫;另外桑树容易患病害,常用农药。
所以桑葚泡酒最好先清水浸泡10分钟,除去其中有害物质,再捞出晾干,泡酒便可。
但浸泡时间不宜过长,会造成桑葚营养物质流失。
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