土豆炖茄子的家常做法

1. 准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。

2. 茄子洗净用手掰成同等的块。

3. 土豆切成同等块。

4. 尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。

5. 五花肉切片。

6. 油加热，葱姜蒜炒香。

7. 加入五花肉翻炒。

8. 五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。

9. 再加入土豆块翻炒。

10. 翻炒均匀后倒入适量的水。

11. 大火将汤煮开。

12. 加入两大勺大酱。

13. 加入少许盐，加入适量胡椒粉。

14. 慢火炖20分钟后转大火收汤，加入尖椒丝。

15. 临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅。