如何用高压锅炖排骨

1. 西排用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2. 葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3. 将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4. 加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5. 大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6. 待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7. 装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。