意面煮熟要过凉水吗？

过水只是为了防止面条粘在一起!

如果意面做的冷菜，用冷水冲冲可以防粘。

如果是热食，就不用冷水冲了，滤去面条中水份后，可以加些橄榄油，稍搅拌一下防粘。

1. 锅一定要够大。

2. 水要多。

3. 盐的份量是面条好吃的秘诀。

4. 煮长型的意大利面时要将面以放射形状放入锅中。

5. 千万不要盖锅盖哦。

6. 煮的时间取决于之后烹煮的方法。