黄鱼汤的做法 送给喜欢吃鱼的你

1. 将黄鱼去鳞、内脏，清洗干净。

2. 雪里蕻洗净，挤去水分，切碎。

3. 冬笋和肉均切成小片，葱、姜用刀一拍。

4. 猪油烧开后，放入鱼两面煎，不要煎出硬皮。

5. 锅中加入高汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、雪里蕻、冬笋、肥肉，再放到旺火上烧开。

6. 捞去浮沫，盖上盖，在文火上烧10分钟。

7. 再放到旺火上烧开，捞去葱、姜，撒上味精、淋上鸡油即成。