冰糖杨梅酱怎么做

1. 杨梅去蒂洗净,泡在加入少许盐的水中一天左右,中间换水2-3次。

2. 锅中放少量水,放入杨梅烧开,继续5分钟左右。

3. 过冷水后尽量滤干水。

4. 重新放入锅中,中小火继续煮,用勺子把出的水舀出。

5. 汁烧干了再加入冰糖。

6. 糖融化了又会出很多水，中小火继续煮，注意不时搅拌以免糊锅。直到汁越来越浓，越来越少。

7. 放入柠檬汁继续煮会，稍放凉后，汁会更加浓稠。