冒油豆角怎么做好吃

1. 豆角去头洗干净切成5厘米长的段。

2. 猪肉选择肥瘦相间的，洗干净切成细丝，加少许盐、料酒、五香粉和生抽抓匀腌制一会。

3. 锅中热锅凉油，倒入肉丝翻炒变色。

4. 倒入葱花姜片和花椒爆香。

5. 倒入酱油炒匀。

6. 将豆角倒入翻炒变色。

7. 将盐加入炒匀，再加少许水。

8. 盖上盖子，等水分收干，再加少许水，这时豆角已经熟了，将辣椒段倒入，然后开大火，不停翻炒至汤汁全部吸收到豆角中即可。