四川蒜蓉辣椒酱正宗做法

1. 小火,锅里入适量白芝麻,干炒至香,铲起备用。

2. 葱切末、姜切末、蒜切末。

3. 辣椒粉入碗。

4. 加入葱末、姜末、蒜末。加入一小撮白芝麻,一点拍碎的花椒。

5. 加入白糖、盐、陈醋、生抽、芝麻油。

6. 将滚烫的油,分次倒入材料中,拌匀。(辣椒粉量多的,倒油一般分3次)