蒜里面长了小蒜能吃吗？

蒜里面长了小蒜能吃的。

大蒜子收获以后，休眠期一般为2～3个月。

休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。

不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。