冰粉太稀,可以加粉,或者加入凝固剂(澄清石灰水),并且冰粉太稀的原因可能是石灰水比例没掌握好,注意石灰水比例为50克(一两)冰粉籽,1500克水(三斤),200克(四两)水泡10克石灰沉淀。
在做冰粉,最好把1500克水分成两部分,分两次使用搓冰粉籽,然后混合在一起,这个比例搓出来的冰粉不老不嫩。
冰粉籽搓好过滤两遍保证冰粉籽里的液体和水均匀了,兑入石灰水,石灰水只用上面清凉的水下面的沉淀石灰不要兑入,边兑石灰水边搅动一个方向搅动,大概十五圈左右。
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