猪肝含有多种营养物质,是造血不可缺少的原料,有利于儿童的智力发育和身体发育。菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁,对缺铁性贫血有发送作用。这道菠菜猪肝汤做法简单,容易上手,用营养丰富。
1. 菠菜去掉红色根茎部分,洗净滤干水分,猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时,然后取出切片,加入一勺生粉,一小勺盐,一勺料酒,几滴老抽拌匀备用。
2. 汤锅加入半锅水,下入几片生姜,几滴色拉油,烧至水沸腾下入菠菜。
3. 待菠菜断生,下入拌好的猪肝,并以筷子快速搅散,这个时候一定要控制时间和火侯,大火快速冲熟又不能让猪肝变老,所以边搅边观察,猪肝只要完全变色看不到血色即刻关火。
4. 起锅时,加入适量鸡精、盐、胡椒粉调味即可食用。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]