冷藏。酸奶的保存方法在其相关的包装说明上有明确的规定,如标明冷藏存储的酸奶,则冷藏为宜,冷藏可以极大的维持酸奶的活性;通常不建议将酸奶冷冻保存,冷冻会将酸奶中的菌落杀死,造成营养价值的流失。
拓展资料:
酸奶(Yogurt)是乳制品的一种,由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生。
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多,不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
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