绿豆出芽了没有关系的,出芽的绿豆不会有任何影响的,只要没有发霉就能食用,也具有营养价值的。
但煮汤效果就不建议了,不会有绿豆煮汤出来的效果的。
从营养学的角度来讲,绿豆的营养价值还是比较丰富的,含有大量的维生素、氨基酸、矿物质以及多种微量元素,对人体有很大的好处。
同时,绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。
但是绿豆发芽后会产生一些毒素,对身体产生危害作用,所以不建议您用发芽的绿豆煮水。
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