破壁机打果汁需要注意水果部位的挑选,不同的水果的可用部位不同,虽然性能好的破壁料理机可以轻松吧果核打成粉末,但诸如苹果、樱桃等水果的果核就不适合放下去一起打,虽然那么一点量不至于对健康造成影响,但能避免还是避免的好;还有一些容易影响果汁口感,让果汁发苦的部位也需要去掉,比如橙子的果皮和白衣就需要去干净,以及一些水果的果核。
但也不是所有果核都不能加,比如葡萄的果核就有很高的营养价值,不应该去掉;像菠萝这样的水果去皮后就可以直接丢进破壁机容杯,较坚硬的内核破壁机也可以搅拌得很细腻,其富含的高浓度菠萝蛋白酶还有抗炎和助消化等作用。
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