苦瓜变黄了还可以吃。
苦瓜的颜色:小的时候是青色,长大变白色(不十分白),慢慢变黄,老熟变红。
青色或开始变白是采摘的最佳时候,味苦,营养最丰富。老熟变红,味甜,发软,不好吃。
青色苦瓜采摘回来,多天不食用,苦瓜虽然离开了瓜藤,但是苦瓜细胞还是活着的,细胞还在慢慢向老熟转化,所以颜色慢慢变黄。
可以吃,并不说没有变化,是说没有腐烂变质,吃了没有毒副作用。
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