1. 十字切豆腐,然后第三刀自豆腐的底部一角起,自下由上切,直到切过最上层豆腐的十字中心点。
2. 把干豆腐(即豆腐皮)叠成“Z”形,以十字花刀切法,得八块,再取其中最好看的一块,再来一刀,就“三刀把豆腐切成九块”。
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