干海参长白毛还能吃吗？

没事的，可以吃。

只要没有发霉就没关系的、应该是里面的盐分反出来的。

即使海参没有特意往里面加盐，淡干的，因为海参属海洋食品，也自身有一定盐分的。

如果是盐干的，这种现象就更正常了，请放心食用。