孕妇:人体脑细胞约有150亿个,其中70%早在母体就已形成,为促进胎儿脑细胞能健康发育,孕妇补充足够的卵磷脂是很重要的。
幼儿:幼儿时期是大脑形成发育最关键时期,卵磷脂可促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。
青少年:卵磷脂被小肠吸收后能水解出胆碱,随着血液进入大脑中,与醋酸结合转化为乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经传导物质,其含量越高,传递的速度越快,所以卵磷脂在增加脑力及记忆力上扮演重要的角色,可增加学习效率。
成年人:卵磷脂能使胆固醇及脂肪溶解于血液中,对降低肝硬化、动脉硬化与心血管疾病有正面的帮助。回答:适合要减肥的人吃。
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