鲅鱼作为北方的经济鱼之一,牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠。
鲅鱼是上层鱼类,所以是人群选择垂钓的原因之一,其二是因为它的肉质鲜美,口感极佳,而且还可以作为加工罐装食品食用。
大连是鲅鱼生产的产乡,大连做鲅鱼这道美味这也是一个特色。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,还具有提神和防衰老等食疗作用。
鱼和牛肝两者相克,同时食用的话容易出现消化不良的症状,增加了肠胃的负担,对身体不好。
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