第一步:选蒜,选用完整、新鲜、饱满、无虫、无烂。
第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干。让蒜吸收足够水分。
第三步:用竹篱网放在电饭锅底,以防烘蒜时粘底。
第四步:把蒜装锅,将晾干的蒜放到电饭锅里,平铺,以保证黑蒜发酵成功率。
第五步:再放上竹篱架,把煲盖盖上,调到保温状态放置15天左右,把煲开住保温别关电呀。这个黑蒜就算制作完成了。
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