西兰花是一整朵上会有很多簇,相互之间有黏连,如果像切黄瓜一样一刀切的话,很容易把连在一起的花簇切碎,这样你的砧板上就会散落很多绿色的碎粒,并不容易烹调。那么西兰花怎么样切好呢?
1. 拿住西兰花的根部,将整株西兰冲洗后切成小朵状。一朵一朵会下来,这样西兰花就不会散了。
2. 拿一小朵西兰花,在靠近花蕾的地方割一条线。
3. 然后把刀子从下往上把硬皮撕掉。
4. 以此类推,把硬皮全部削干净。
5. 硬皮全部削干净西兰花就切好了,清洗后就可以享用了。
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