土家族苗族称为油粑粑,是我国少数民族人民的传统食品,逢年过节是家家都要煎炸油香,除了自己食用以外,还要相互赠送,有的家里过节纪念亡人,有了红白喜事,也要炸油香以表示尊祖继俗。
油香有普通油香、糖油香、肉油香三种,有的地方把油香叫"香气"香香锅"。
油香"被信仰伊斯兰教的民族看作是象征真诚信仰的美食。
"油香"现已成为团结、友谊、幸福的象征,成了回族穆斯林传统的圣洁食品。
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