鱼头怎么做

鱼头怎么做共有5步。可做剁椒鱼头、红烧鱼头、鱼头炖豆腐等。准备食材：鱼头、剁椒、姜末、蒜末、葱花、花生油、豆豉、蚝油、酱油、盐。以下是剁椒鱼头的具体操作步骤：

1. 切鱼头 鱼头洗净后从下颌切开。

2. 炒配料 热锅倒入花生油，放入剁椒、豆豉、葱末、姜末、蒜末，大火爆香。

3. 倒入蚝油 倒入蚝油、酱油、盐，翻炒均匀。

4. 鱼头铺剁椒 将剁椒酱铺在鱼头上。

5. 蒸鱼头 放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。