铁棍山药能生吃吗？

铁棍山药具有很高的营养价值。铁棍山药是可以生吃的，但是在生吃的时候有几个注意点：

1. 生吃铁棍山药要先去皮。

2. 对于一些肠胃不好或者便秘的人士最好不要生吃铁棍山药，因为山药本身具有收涩的功效，如果肠胃不好进食的话会加重病情，而且铁棍山药生吃的口感不如煮熟的好。