三七粉的味道是先苦后甜,苦后有回甘。
三七粉入口极苦,马上回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长。可以总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去,要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,可能不正常。回甜也不可太甜,不要有某种粉加入糖的感觉。真三七粉都带一点点土腥味,要很灵敏的嗅觉味觉才能感觉到。
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