在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。然后
1. 清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。
2. 买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。
3. 用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4. 用酸菜水洗猪肠,只需两次,其腥臭味便可基本消除。
5。自家秘方,用面粉及醋分别洗几遍即可。
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