佛动心是什么茶

民国王孝煌撰《一澄研斋笔记》(1934年)对碧螺春的来历，冲泡体例和功用作了记叙：太湖洞庭东峰，一名碧螺，产茶。

土着土偶采置怀中，茶叶经热，即发奇香，吴人呼为吓杀人。

圣祖巡行，闻其名，试之甚美，以名不雅观，更曰碧螺春。

考此茶，拣极嫩芽焙火，质细而味醇。

先贮滚水，以高低之，即沉底。

多食克化，甚有助胃力，新茶愈香烈。

今吴下有膺品，俗亦名佛动心。