牛排怎么做才嫩又好吃

牛排可以做炸牛排、干煎牛排、嫩煎牛排，以嫩煎牛排为例，共分为4个步骤，以下是嫩煎牛排的详细操作：

1. 牛排吸干水分 牛排用厨房纸巾吸干水分。

2. 腌制牛排 腌制牛排，加入海盐、胡椒粉、橄榄油。

3. 煎牛排 放入黄油、牛排，两分钟翻面，牛排煎四个边收住水分。

4. 加入芦笋 加入芦笋煎一下，装盘食用即可。