怎么荷包鸡蛋不散

方法一：

1. 生鸡蛋放入开水里泡一分钟捞出，放下去时蛋会冒小泡泡。这个是窍门，不破壳时，先泡一会儿。这样热水泡一分钟后的，随便怎么敲，入锅的蛋都是完整的。

2. 另取一个锅，水烧开后关火。

3. 把蛋直接敲入锅里，不要搅动，盖上锅盖焖，一般焖的2分钟后开小火加热至自己喜欢的熟度就好。

方法二：

1. 先把鸡蛋先打入碗中。

2. 锅里烧水，水开后，关掉火。

3. 把碗贴着水面，把蛋倒入锅中。

4. 盖上锅盖。

6. 开小火煮。可以用铲子把底部拨动一下。煮至自己喜欢的熟度捞出就好！

7. 2-3分钟打开。表面基本凝固。