米皮热量不高,一般是每100克101大卡,而米皮起源于陕西西安的一种小吃,以米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种美食,最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。
另外陕西西安秦镇米皮、调味汁、辣椒油的制作方法十分考究,除此之外,还有汉中凉皮、汉中热米皮、武都米皮、宝鸡擀面皮、西安面皮等。
其中“文县米皮、武都米皮”较为独特。
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