白色蛋黄能吃,鸡蛋的蛋黄呈淡白色,与喂养的食物有关,是体内代谢造成的,可以放心食用。蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜,其余营养物质集中在蛋黄。
蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素。如果母鸡的饮食中含有大量的维生素B,胡萝卜素等,就会导致鸡蛋黄变得很白,没有关系的,可以食用。但是要注意,如果鸡蛋发臭,变得像水一样。那就不要食用了,会对身体有危害。
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