水鸡蛋面粉做蛋糕的方法:
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开,装蛋清的盆里要干净,不能有油有水,第一次加入20g糖到蛋清里面,并开始打发。
2. 加入糖20g继续打发,放冰箱冷藏保存。
3. 先液体后粉类,先把蛋黄打散加入水、牛奶、面粉搅拌均匀,再加入油搅拌均匀。加入面粉翻拌均匀再加入三分之一蛋清泡,翻拌均匀。最后倒入剩下的蛋清泡中。
4. 混合蛋清泡和蛋黄糊倒入模具,振一下,震出气泡。
5. 然后放入到烤箱里面,上下火160度烘烤30分钟。
6. 时间到了之后想办法从模具上取下来就好了,这样就可以开吃了。
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