百香果酱可以这样制作:
1. 百香果切开。
2. 用勺子将果肉全部取出,10个百香果,大约240g。
3. 果肉加入120g细砂糖,果肉与糖的比例大概是2:1,腌1-2个小时。
4. 将腌好的果肉倒入小奶锅,小火熬制。最开始会有泡沫,撇出来。
5. 期间不断搅拌,熬到开始出现大的清亮的泡泡,就好了。
6. 装入用开水烫过的密封瓶子中即可,用来搭配面包,或者冲水味道都不错。
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