开过的西瓜放入冰箱一般最长不要超过24小时。此外,还要注意的是,在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净,西瓜最好现切现吃,吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。
西瓜打开后就会加速变质,最好是在12小时内吃完,最久不超过24小时,超过24小时,放在冰箱中冷藏的西瓜也会开始变味。冰箱虽然有减缓细菌繁殖的作用,但并不能完全抑制细菌繁殖,而西瓜中的高水分和高糖分,是非常适合细菌繁殖的,一般切开的西瓜即便放在冰箱保存,也建议保存不超过24小时。
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