黄瓜汁果冻做法:将一根黄瓜倒入破壁机,接250克纯净水,倒入破壁机,开启果汁键,过滤一遍更细腻,将黄瓜汁倒入锅里,加入10克白糖、15克白凉粉,搅拌均匀,煮至翻滚,倒入模具,静置30分钟放凉即可。
黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。含葡萄糖、甘露糖等、芸香甙、异槲皮甙、咖啡酸、绿原酸、挥发油(苦味成分),葫芦素A、B、C、D等成分。
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