酸水坛子怎么做

做酸水坛子需要准备材料：坛子、酸水引子、菜、水、盐、料酒，共有5个步骤，以下是做酸水坛子的详细操作：

1. 准备坛子 准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。

2. 准备酸水引子 接着准备一壶已制成的酸水引子，将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。

3. 倒入菜和引子 把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，并适当地加入一部分水。

4. 加入盐、料酒 向坛子中加入少许盐和料酒，调整一下坛子内的味道。

5. 坛子边沿加水 将坛子上边沿中加入一定量的水，再把盖子盖上，使得水能浸没盖子边沿，达到绝对密闭即可。