非油炸是什么意思

非油炸意思是加工过程不用油炸这道功序。

主要目的是减少因油炸产生的过氧化物，对健康有利。

非油炸食品是指不经过高温油煎的食品。

但是“非油炸”里的油有时更多的。

比如，那些迷人的虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸。

但不意味着低脂肪。

美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少数产品甚至高达30%以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色。

另外，各种蔬菜脆片通过抽真空，让油脂在不到100℃的温度下就沸腾。

虽然温度较低营养素损失较小，但往往会提高吸油量。

非油炸食品也是不能多吃的。