炸薯条的做法和保存方法有哪些？

制作：

1. 土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

2. 锅中放油，开火将油烧热（以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适），放入切好的土豆，炸制成金黄色。

3. 将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

保存：

1. 将煮好后的薯条沥干水份，置于碗中放凉。

2. 放凉后，将薯条打包放进冰箱冷冻室。

薯条（英文名Frenchfries）是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，源起于比利时。是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。