炖鸡肉怎么样才能软烂松软

炖出软烂松软的鸡肉可以做成土豆炖鸡肉、家常炖鸡肉、白菜炖鸡肉等，以家常炖鸡肉为例，共有4个步骤，以下是家常炖鸡肉的详细操作：

1. 鸡肉中加入调料抓匀 鸡肉中加入姜丝、生抽、老抽、米酒、奥尔良腌料，抓匀腌20分钟。

2. 将食材倒入砂锅 番茄倒入砂锅，倒入腌好的鸡肉，加入八角、干辣椒。

3. 加一罐啤酒 加一罐啤酒，盖上盖子，小火炖20分钟。

4. 开盖撒葱花 开盖撒葱花即可。