松茸冷冻需要洗干净吗？

松茸冷冻需要洗干净。因为如果新鲜松茸带土直接放入冰箱冷冻室，后期烹饪的时候还需要解冻清洗掉上面的泥土，而冰冻过后的松茸上的泥土非常难以清洗干净，所以是需要提前清洗干净的。

松茸冷冻的方法是：先削去菌子上的泥土和杂草，并且不能直接将松茸放入水中浸泡，可以用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让松茸浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。将松茸清洗后一定要擦干，然后切片（也可以不用切片，整个保存），用家用的食物密封袋装好，抽真空保存。