什么雪白菜花稀呀

是“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。”，这句话的意思是：初夏正是梅子金黄、杏子肥的时节，麦穗扬着白花，油菜花差不多落尽正在结籽。

“梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀。”出自范成大的《四时田园杂兴·其二》。

诗的后两句是：日长篱落无人过，惟有蜻蜓蛱蝶飞。意思是：夏天日长，篱落边无人过往，大家都在田间忙碌，只有蜻蜓和蝴蝶在款款飞舞。这首诗写初夏江南的田园景色，诗中用梅子黄、杏子肥、麦花白、菜花稀，写出了夏季南方农村景物的特点，有花有果，有色有形。

诗的第三句，“无人过”从侧面写出了农民劳动的情况：初夏农事正忙，农民早出晚归，所以白天很少见到行人。最后一句又以“惟有蜻蜓蛱蝶飞”来衬托村中的寂静，静中有动，显得更静。