挂面一个人吃约60-100克,如果是胃口比较大的,可食用约150-200克,具体的数值还得根据个人的胃口决定,而挂面指的是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食。
其主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等,按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等,还已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。
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