苹果生姜大枣汤刮油吗？

苹果生姜大枣汤不刮油。

汤，是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。

汤不含防腐剂。

“汤渣肉”常常因为嚼之无味而被当成糟粕丢弃。

实际上汤中溶解的蛋白质也不过占总数10%左右，剩余的营养物质，都在被舍弃的“汤渣肉”中。

在煲汤时，食材的部分营养物质会溶解到汤里，提供了汤的独特香味和基本营养。

而随着炖煮时间的拉长，虽然总氮增加，但可溶性维生素的损耗也增加，总体的营养价值呈现递减。