香菜施肥的方法是每亩施腐熟优质有机肥4000-6000千克,复合肥40-60千克,春播香菜整个生长期一般追肥3次,第一次在香菜苗高6-7厘米,间苗后,结合浇水,每亩随水冲施复合肥4-5千克或尿素4-6千克。
香菜是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。目前栽培无公害香菜应选择抗性强、商品性好的优良品种,如京香菜、菜阳香菜、山东大叶等。
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