麻酱拌豆角的做法:
1. 豆角洗净切段,红椒切圈。
2. 蒸锅中加水,放入豆角蒸熟取出。
3. 加入蒜泥、生抽、麻汁、醋、红椒、盐、鸡精,搅拌均匀即可。或者再把芝麻酱用冷开水调成糊状,把花椒油烧热,加入精盐、味精、姜末浇在豆角上,拌匀即可装盘。
麻酱拌豆角是山东一带的特色风味名菜,属于鲁菜系。色泽翠绿,鲜香适口。
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