饺子蘸料的配制步骤:
1. 将剥好的大蒜洗净放在蒜臼子里捣成蒜泥,或者用菜刀切成末儿也行,放入碗中待用。
2. 加入老陈醋、酱油、食用盐和味精少许,为了提鲜味,可以少加入点白糖。
3. 有些人在做蘸料的时候愿意加入味极鲜一类的调味品,品尝一下味道确实很鲜美,但是从个人经验来讲我不愿意使用这样的调味品,更愿意少使用一些味精加一点白糖来代替。
4. 要想使蘸料更加香美,再向碗里滴几滴香油,则更加完美了。
5. 将调制好的蘸料用筷子搅拌均匀即可食用了。要注意这种制做蘸料的方法简单适用,吃饺子时现吃现做,不要做太多,一顿够吃就行,吃不了的扔了可惜,留着下顿再吃就有可能变味。
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