粟是小米。粟是禾本科草本植物粟的种子脱壳制成的,因其粒小,故得名小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟,在我国北方广为栽培。小米营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。
小米保存方法:
1. 通常放在阴凉、干燥、通风较好的地方。
2. 储藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。储藏前应去除糠杂。
3. 储藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要及时出风过筛,除糠降温,以防霉变。
4. 易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部分排出单独处理。在容器内放1袋新花椒即可防虫。
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