榨豆浆豆子要浸泡多久

榨豆浆豆子要浸泡12小时。榨豆浆前泡豆子有利于破碎豆子的组织，让豆浆打得更细，使豆子中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，泡过的豆子做出来的豆浆口感更好，层次更丰富。

豆浆

豆浆中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。