炸串的做法

1. 首先调酱。辣椒酱、孜然粉、蚝油、糖放在一起，加入适量水放入微波炉加热1分钟。黄豆酱一勺、面粉两勺、五香粉适量，然后加入适量水搅匀，放入微波炉加热1分钟。

2. 然后菜和香肠穿到竹签上。

3. 调面糊。面粉、鸡蛋、水、少许五香粉放到一起搅匀，稀稠度自己把握，只要能挂到菜上就可以。

裹上面糊。

4. 锅中放油烧热，开始炸。

5. 炸好后，捞出来控油。

6. 然后抹上提前调好的黄豆酱，再抹一层辣椒酱就可以了。