锅盔的配方

1. 面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。

2. 倒入温水和成絮状。

3. 再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

4. 醒好后再次揉成光滑的面团。

5. 面板上撒点面粉，将面团整成圆形。

6. 擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼。

7. 盖上保鲜膜醒制半小时。

8. 醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小块就可以享用了。